食品藥品監督管理(lǐ)局和(hé)商務部聯合部署

　　開展餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設

　　爲建立健全餐飲服務食品安全責任落 實的(de)有效機制，充分(fēn)發揮餐飲服務食品安全示範單位的(de)**帶動和(hé)輻射示範作用(yòng)，進一步提高(gāo)餐飲服務食品安全水(shuǐ)平，近日，國家食品藥品監督管理(lǐ)局和(hé)商務部聯合 下(xià)發《餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設指導意見》，啓動餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設活動（以下(xià)簡稱百千萬示範工程建設）。從2010年開始， 力争“十二五”期間，在全國創建數百個(gè)餐飲服務食品安全示範縣、數千條餐飲服務食品安全示範街(jiē)、數萬個(gè)餐飲服務食品安全示範單位（店(diàn)、食堂），形成點線面 相結合的(de)多(duō)層次、全方位、全業态的(de)餐飲服務食品安全示範群體。

　　百千萬示範工程建設，以科學發展觀爲指導，大(dà)力踐行科學監管理(lǐ)念，堅持 政府推動與企業争創相結合、分(fēn)類指導與分(fēn)級聯創相結合、逐步推進與滾動發展相結合、突出重點與全面統籌相結合、政策扶持與資金扶助相結合的(de)原則，由各地結 合實際組織開展轄區(qū)内示範單位、示範街(jiē)、示範縣建設活動，并組織年度考核。在省級示範縣創建基礎上，國家食品藥品監督管理(lǐ)局和(hé)商務部将定期遴選***餐飲 服務食品安全示範縣。

　　百千萬示範工程建設的(de)開展，将有利于進一步增強餐飲企業食品安全意識和(hé)自律意識，強化(huà)企業自身管理(lǐ)，推動餐飲業 升級和(hé)健康發展；有利于創新餐飲服務食品安全監管機制，落實食品安全責任，規範食品安全秩序，提升食品安全水(shuǐ)平；有利于動員(yuán)社會各界參與餐飲服務食品安全 監督，創造安全放心的(de)消費環境，不斷滿足人(rén)民群衆日益提高(gāo)的(de)餐飲服務食品安全需求。

　　《指導意見》要求：各級食品藥品監督管理(lǐ)部門和(hé)商 務部門積極争取地方政府的(de)大(dà)力支持，在當地政府的(de)統一領導下(xià)，紮實開展示範工程建設工作；積極協調有關部門，尤其要加強與教育行政部門、住房(fáng)與城(chéng)鄉建設部 門、旅遊部門的(de)溝通(tōng)協作，共同做(zuò)好學校示範食堂、建築工地示範食堂、旅遊景點餐飲示範店(diàn)的(de)建設工作；充分(fēn)争取報刊、廣播、電視和(hé)互聯網等媒體的(de)支持，廣泛 宣傳餐飲服務食品安全示範工程的(de)目的(de)意義，及時(shí)宣傳報道創建工作動态、進展和(hé)成效，營造創建工作的(de)濃厚輿論氛圍。