７月(yuè)７日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人(rén)７日強調，食品生産經營單位應當依法按照(zhào)規定的(de)品種、用(yòng)量和(hé)範圍使用(yòng)食品添加劑，确保食品安全。

    近日，有媒體報道麥當勞出售的(de)麥樂(yuè)雞中含有兩種化(huà)學成分(fēn)：“聚二甲基矽氧烷”和(hé)“特丁基對(duì)苯二酚”。

    衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人(rén)介紹說，“聚二甲基矽氧烷”和(hé)“特丁基對(duì)苯二酚”是國際食品法典委員(yuán)會允許使用(yòng)的(de)食品添加劑，許多(duō)國家批準 用(yòng)于食品添加劑。國際食品法典标準允許“聚二甲基矽氧烷”可(kě)作爲消泡劑和(hé)抗結劑，在乳粉、植物(wù)油脂、蔬菜水(shuǐ)果制品、飲料等食品中使用(yòng)，使用(yòng)量爲 ０．０１ｇ／ｋｇ至０．１１ｇ／ｋｇ，美(měi)國允許用(yòng)于多(duō)類食品的(de)加工，較終食品中的(de)含量一般不超過０．０１ｇ／ｋｇ。

    “特丁基對(duì)苯二酚”可(kě)作爲抗氧化(huà)劑在植物(wù)油脂等食品中使用(yòng)，使用(yòng)量在０．１ｇ／ｋｇ至０．４ｇ／ｋｇ，美(měi)國允許其單獨使用(yòng)或與其他(tā)抗氧化(huà)劑聯合使用(yòng)，其含量不能超過食品油脂含量的(de)０．０２％。

    這(zhè)位負責人(rén)說，我國也(yě)允許這(zhè)兩種物(wù)質作爲食品添加劑限量使用(yòng)。根據《食品添加劑使用(yòng)衛生标準》（ＧＢ２７６０－２００７）等有關規定，“聚二甲基矽氧烷” 可(kě)作爲消泡劑在食用(yòng)油脂和(hé)肉制品工藝等範圍使用(yòng)，在食用(yòng)油脂中較大(dà)使用(yòng)量爲０．０１ｇ／ｋｇ；還(hái)可(kě)用(yòng)于鮮水(shuǐ)果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等 工藝。“特丁基對(duì)苯二酚”可(kě)作爲抗氧化(huà)劑在脂肪、油和(hé)油炸食品等範圍使用(yòng)，較大(dà)使用(yòng)量爲０．２　ｇ／ｋｇ。

    此外，“聚二甲基矽氧烷”還(hái)可(kě)作爲消泡劑、脫模劑、潤滑劑等廣泛用(yòng)于藥品、化(huà)妝品、塗料、皮革、橡膠、電子工業等多(duō)個(gè)方面。

    這(zhè)位負責人(rén)同時(shí)強調，食品添加劑是爲改善食品品質和(hé)色、香、味，以及爲防腐和(hé)加工工藝的(de)需要而加入食品中的(de)化(huà)學合成或者天然物(wù)質。我國食品安全法對(duì)食品添 加劑生産經營、新品種安全性評估、食品添加劑标準等做(zuò)出了(le)明(míng)确規定。食品生産經營單位應當依法按照(zhào)規定的(de)品種、用(yòng)量和(hé)範圍使用(yòng)食品添加劑。

    國家食品藥品監督管理(lǐ)局已于６日召開專家論證會，并正會同有關部門組織對(duì)麥當勞麥樂(yuè)雞相關産品進行監測。